Frische Süßwasserfische · Forellenhof Borna03433 / 912080 · Öffnungszeiten 1. September bis 31. Mai · Freitag 10:00–17:00 Uhr · Samstag 09:00–12:00 Uhr
Fischlexikon · Artenporträt

Karpfen

Cyprinus carpio

Illustration: Karpfen
Unsere heimischen Fische

Wissenswertes über Karpfen

Der Karpfen ist ein kräftiger Friedfisch mit Barteln am Maul. Er sucht vor allem am Gewässergrund nach Würmern, Insektenlarven und pflanzlicher Nahrung.

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Lebensraum & Angeln

Warme Teiche, Seen und langsam fließende Gewässer mit schlammigen oder pflanzenreichen Bereichen. Häufig mit Grundmontage und zugelassenen Ködern wie Mais oder Boilies.

Fangvorschriften in Sachsen

Mindestmaß
40 cm
Schonzeit
Keine landesweite artspezifische Schonzeit in der Anlage.

Die Angaben gelten für Sachsen. Örtliche Gewässerordnungen, Fanglimits, zusätzliche Schutzbestimmungen und aktuelle behördliche Verfügungen sind vor dem Angeln zu prüfen.

Fische werden von der Kopfspitze bis zum Ende der natürlich ausgebreiteten Schwanzflosse gemessen. Geschonte oder untermaßige Fische sind nach den geltenden Vorschriften zu behandeln. Angeln nur mit den erforderlichen Papieren und der gültigen Gewässererlaubnis.

Rechtsquelle: Sächsische Fischereiverordnung, § 2 und Anlage (Stand Oktober 2026).

Aus der Fischküche

Karpfen blau

Zutaten

1 küchenfertiger Karpfen, 1 Zwiebel, Lorbeer, Pfefferkörner, Essig, Salz

Zubereitung

Einen Sud aus Wasser, Zwiebel, Gewürzen und etwas Essig zubereiten. Den vorbereiteten Karpfen darin schonend ziehen lassen, bis er vollständig durchgegart ist. Mit Salzkartoffeln servieren.

Bitte Fisch stets hygienisch vorbereiten, ausreichend erhitzen und vorhandene Gräten sorgfältig entfernen.